Le migliori pentole a pressione

Una pentola a pressione è un saggio cucina investimento per il poco tempo di cucinare. Essi possono essere utilizzati per cucinare di tutto, dal cotto al vapore budino di fagioli in casseruola, in più di lavoro la loro magia in quick-time, mentre il risparmio di denaro sulla bolletta energetica.

Le migliori pentole a pressione

Perché acquistare la migliore pentola a pressione?

Perche acquistare la pentola a pressioneMigliore pentola a pressione fondamentali scopo è quello di accelerare il tempo di cottura lenta cucinare piatti. Da stufati, piatti a base di curry e legumi al vapore, budini e cheesecake, non c’è molto che si può mettere in una pentola a pressione. Questo metodo di cottura richiede meno acqua rispetto ad altri metodi di cottura convenzionali, il che significa che più di vitamine e minerali sono mantenuti. Inoltre, la mancanza di esposizione all’aria previene l’ossidazione dei nutrienti nel cibo. E, per finire, potrai risparmiare tempo e denaro sulle bollette energetiche.

Che Cosa devo comprare?

Che cosa devo comprare pentola a pressioneSe si acquista una grande pentola a pressione, cercare uno con due maniglie laterali. Il interno vasi di avere pesanti quando contengono cibo, quindi è più facile per sollevare e maneggiare una pentola a pressione con due manici. Se maniglie pieghevoli sono disponibili, avrete bisogno di meno spazio di archiviazione. Si consiglia di andare per un modello che non è antiaderente. Superfici antiaderenti, non durano a lungo, e mostra segni di usura presto. Attualmente, solo elettrico, pentole a pressione sono antiaderenti, pentole, che possono essere sostituiti quando necessario. Infine, molte ricette richiedono l’uso di accessori come un cestello vapore o cremagliera di cottura, in modo che si ottiene il miglior valore per il vostro denaro se si acquista una pentola a pressione che viene fornito già con uno o due di questi accessori.

  1. La dimensione e la conservazione: È la pentola a pressione facile da memorizzare? Ci sono caratteristiche che lo rendono più compatto?
  2. Design: Abbiamo valutato l’estetica credenziali di ciascun modello.
  3. Cucina: Abbiamo preso storecupboard ceci cotti e secondo il periodo di tempo specificato, presenti in ogni pentola a pressione manuale. Tempi raccomandati varia tra i 10 e i 25 minuti e nonostante la pentola a pressione e le prestazioni generali, più è lungo il tempo di cottura, migliore è il risultato.
  4. Abbiamo cucinato carbonnade di manzo da Leiths Come Cucinare e, come ci impiegano grandi pezzi di carne per valutare appieno come ogni pentola a pressione pestata per tradizione carne, abbiamo cucinato per ciascuna ora veloce del cuoco/peso massimo/carne impostazione appropriata. La ricetta originale richiede tre ore di cottura lenta.
  5. Facilità di utilizzo: Abbiamo visto come facile il modello era quello di aprire e chiudere e se le funzioni e la documentazione allegata sono state utili e semplice.

Migliore per la complessiva solidità, cucina prestazioni Lagostina 6L pentola a pressione

Il design, l’aspetto e risultati di cottura di questa pentola a pressione lagostina sono tutti di altissimo livello. Fornello in acciaio inox spazzolato finitura e il design è elegante e smart – una gradita aggiunta alla cucina. Mentre è un importante oggetto, sarebbe interessante se tenuti fuori sul display se sei carente di spazio armadio. La cucina è semplice e semplice da usare ed è stato relativamente tranquillo, durante la cottura. I ceci sono cotti bene, secondo raccomandate e l’Alto consegnata una bella gara stufato.

Migliore per grandi tagli di carne – Prestige 6L pentola a pressione

La caratteristica migliore di questa pentola a pressione è la sua dimensione – altezza della pentola, che lo rende ideale per un grande congiunto di carne. E ‘semplice nell’aspetto e nella funzione, ma abbiamo trovato un po’ difficile capire se la pressione corretta, era stato raggiunto e aveva costantemente alleviare la pressione dalla valvola del coperchio, accompagnate da forti sibili, rumori. I ceci sono cotti per 20 minuti, con buoni risultati, ma che, quasi bollito secco, mentre la carne era bello e tenero, dopo un’ora di cottura.

Caratteristiche principali: Adatto per tutti i tipi di piano cottura compresa l’induzione, tre impostazioni di pressione, cestello vapore.

Più semplice ed efficace di cottura – Baraazoni 3L pentola a pressione

Questo è un conveniente prodotto che fa bene il suo lavoro ed è semplice da usare. Tuttavia, non c’erano cottura specifiche linee guida fornite così i tempi e l’impostazione di stime. I ceci erano ancora un po ‘ croccanti, dopo un 10 minuti di cucinare, ma la carne di manzo si è rivelato bello e tenero. La salsa ridotta perfettamente e richiesto nessun ulteriore riduzione – era deliziosa. Ci potrebbe essere un lieve rischio di uno stufato di ebollizione a secco, ma se a tempo con precisione dovrebbe essere in grado di ottenere risultati perfetti. Questo 3L modello è un semplice fornello, semplice e veloce da aprire e chiudere e facile da pulire.

Caratteristiche principali: Adatto a tutti i piani di cottura, compresa induzione, easy fit coperchio, spia pressione, due pulsanti di apertura/chiusura, separato, coperchio in vetro da utilizzare quando il riscaldamento in forno, valvola di regolazione della pressione.

Come pentole a pressione lavoro

Pentole a pressione sono il modo più veloce per cucinare piatti deliziosi. Di seguito è una descrizione di come funziona una pentola a pressione. T egli di bollitura sotto pressione principio base è abbastanza semplice e offre molti vantaggi rispetto all’utilizzo di una normale pentola, fornello lento o un forno. Pentole a pressione di nuova generazione moderna sono anche molto facile e sicuro da usare.

Come pentole a pressione lavoro

Come funziona una pentola a pressione?

Pentole a pressione sono ampiamente utilizzati in Europa (soprattutto amante del cibo Francia e in Spagna dove vengono chiamati un’olla express), Asia, Sud America e India e sono state facendo una rinascita negli Stati Uniti e Canada con oltre 1 milione in uso negli Stati Uniti

Bollitura sotto pressione è un metodo di cottura che utilizza vapore sigillato in una pentola a pressione, che è una speciale pentola di cottura ermetica. Tenuta un liquido come l’acqua, vino, magazzino o brodo in una pentola a pressione il vapore che si innalza dal liquido intrappola. Questo a sua volta genera la pressione all’interno della pentola a pressione insieme alla temperatura massima che può raggiungere il liquido. L’aumento della temperatura e la pressione velocizzare notevolmente il processo di cottura. La pressione infonde il vapore caldo nel cibo. Bollitura sotto pressione può cucinare cibi in 1/3 il tempo ordinario in media e spesso oltre 10 volte più veloce. Rispetto ad un forno a microonde, il cibo ha un sapore notevolmente migliore e rispetto al fornello lento, richiede solo una frazione del tempo.

Come funziona una pentola a pressione

Pentole a pressione sono ampiamente utilizzati in molte parti del mondo. Una generazione fa, erano uno strumento essenziale nelle cucine di canadesi e americani; oggi, stanno facendo un.

Maggiore è la pressione, più è breve il tempo di cottura

In una pentola a livello del mare che non ha una copertura su di esso, l’acqua bolle a 100 ° c (212ºF). Il vapore che evapora da questa pentola è anche a 100º c (212ºF). Non importa quanto calore viene fornito per l’acqua, rimarrà a 100º c (212ºF). Se un coperchio ben tenuta è messo sulla pentola per intrappolare il vapore che sarebbe altrimenti evaporare, sale la pressione all’interno della pentola. Come gli aumenti di pressione, la temperatura dell’acqua e del vapore all’interno della pentola sigillata (la pentola a pressione) inoltre aumenta sopra il normale 100 ° c temperatura di ebollizione (212ºF).

Maggiore e la pressione piu e breve il tempo di cottura

Maggiore è la pressione della pentola a pressione, più è breve il tempo di cottura. Ad esempio, quando il selettore di pressione comporre su una moderna pentola a pressione, come una pentola a pressione nuova generazione Fagor Duo, è attivata l’impostazione alta, è sicuro sotto una pressione di 15 libbre per pollice quadrato (psi). Molte persone si riferiscono semplicemente a “psi” come libbre di pressione. Per mettere 15 libbre di pressione in prospettiva, è meno della metà la pressione dell’aria trovato in gomme di automobile, quindi non è molto; ma ancora, la pressione all’interno della pentola a pressione è ancora in grado di ridurre significativamente il tempo di cottura del cibo. La temperatura all’interno della pentola a pressione viene generata di là di ciò che è possibile con una pentola normale dove acqua normalmente bolle a 100 ° c (212ºF). A 15 psi, la temperatura aumenta a 121º c.

5 pressione cucina gli elementi essenziali

“Essere sicuri di scegliere un modello con due o tre sicurezza sistemi di backup, che rilascerà qualsiasi eccesso di pressione dovrebbero dimentica di abbassare il calore evitando così eventuali incidenti.”

Pressione cucina gli elementi essenziali

Pensare a brasati.

Pensare a brasati

Maggior parte dei piatti che cucinano bene nel liquido sono una scelta naturale per la pentola a pressione. “Brasati, zuppe e stufati e ingredienti densi come patate, fagioli secchi, ortaggi a radice e carciofi tutte splendidamente in una pentola a pressione — e in un terzo o meno il tempo di cottura standard.” Ilaria si raccomanda di fare attenzione a non mettere il cibo con un alto contenuto zuccherino, come i pomodori, sul fondo della pentola. “È facile per le verdure con un elevato grado zuccherino bruciano quando stai portando il fornello fino a ad alta pressione su fuoco alto, quindi se una ricetta ti dice di metterli in cima, assicurati di seguire tali istruzioni e non mescolate in.”

Pensare oltre brasati!

“Uno dei miei Preferiti cose da cucinare in pentola a pressione è il risotto. È fatta in 4 minuti, con solo una piccola agitazione alla fine. Si possono fare dolci in pentola a pressione come il cheesecake. E si può cucinare un pasto intero utilizzando la tecnica di stratificazione”.

Pensare oltre brasat

Un esempio di cottura a più livelli è quello di versare un pollice di acqua sul fondo della pentola, impostare le patate quartered in acqua, impostare un polpettone pressato in un cestello vapore le patate e quindi posizionare verdure avvolte in carta stagnola sopra il polpettone. “Il pasto intero 3-parte dura richiede solo 13 minuti sotto pressione!”

Aggiungere la freschezza alla fine della cottura.

Aggiungere la freschezza alla fine della cottura

Non aggiungere erbe fresche o verdi teneri come rucola o spinaci all’inizio della cottura. “Il forte calore della pentola a pressione li distruggerà e loro sapore andranno perso. Aggiungerli dopo aver rilasciato la pressione, “consiglia Ilaria. Agitazione in tocco di sapore fresco verde alla fine aggiunge colore e gusto vivace.

Buon divertimento!

“Ricevo ancora tre o quattro e-mail alla settimana da persone che hanno paura delle pentole a pressione. Io dico sempre loro di rilassarsi! “dice Ilaria. “Cottura a pressione è un sacco di divertimento e dopo aver appreso le nozioni di base, andrà tutto bene.”

Ilaria offerto suggerimenti aggiuntivi, troppo: fatto poco noto: con cottura a pressione, se si aumenta la quantità, non devi aumentare il tempo di cottura. Una volta che il piatto è stato portato alla pressione, la quantità di tempo necessario per cuocere il cibo è lo stesso, se si cucina per risotto, risotto o due per otto.

Cosa cercare quando lo shopping per una pentola a pressione: ancora una volta, una pentola a pressione deve avere due o tre caratteristiche di backup di sicurezza, così come una costruzione solida. Saltare in alluminio e andare per acciaio inox 18/10. Una base ben costruita è fondamentale — cercare uno con rame o alluminio inserita in mezzo. Ilaria preferisce i piano cottura pentole a pressione (non elettrici) perché sono più versatili. Con fornelli elettrici, non hai la possibilità di fare un rapido di pressione eseguendo la pentola sotto l’acqua fredda.

Che taglia? “Se andate solo per avere una pentola a pressione pentola nella vostra cucina, dovrebbe almeno essere una pentola 6-quart per la massima versatilità. Se avete lo spazio di archiviazione, andare per un modello 8-quart. Dal momento che pentole a pressione sono riempiti solo 2/3 è 3/4 completo, avrete bisogno di quella stanza supplementare se si desidera rendere più grandi quantità di stock e fagioli. Se avete lo spazio, e il vaso secondario 2 1/2 a 4 – quart più piccolo è bello”.

Più circa cucinare fagioli: “Ricordate, quando la cottura i chicchi si deve lasciare che la pentola a pressione naturalmente rilasciare la pressione. Se si utilizza uno dei metodi di sgancio rapido, come acqua fredda corrente sopra la parte superiore, si rischia dopo aver che diviso i fagioli”. Inoltre, se si apre la pentola a pressione e trovare che i fagioli non sono abbastanza pronti, si può solo continuare a cuocere (non sotto pressione) sul fornello per qualche minuto.