Come pentole a pressione lavoro

Pentole a pressione sono il modo più veloce per cucinare piatti deliziosi. Di seguito è una descrizione di come funziona una pentola a pressione. T egli di bollitura sotto pressione principio base è abbastanza semplice e offre molti vantaggi rispetto all’utilizzo di una normale pentola, fornello lento o un forno. Pentole a pressione di nuova generazione moderna sono anche molto facile e sicuro da usare.

Come pentole a pressione lavoro

Come funziona una pentola a pressione?

Pentole a pressione sono ampiamente utilizzati in Europa (soprattutto amante del cibo Francia e in Spagna dove vengono chiamati un’olla express), Asia, Sud America e India e sono state facendo una rinascita negli Stati Uniti e Canada con oltre 1 milione in uso negli Stati Uniti

Bollitura sotto pressione è un metodo di cottura che utilizza vapore sigillato in una pentola a pressione, che è una speciale pentola di cottura ermetica. Tenuta un liquido come l’acqua, vino, magazzino o brodo in una pentola a pressione il vapore che si innalza dal liquido intrappola. Questo a sua volta genera la pressione all’interno della pentola a pressione insieme alla temperatura massima che può raggiungere il liquido. L’aumento della temperatura e la pressione velocizzare notevolmente il processo di cottura. La pressione infonde il vapore caldo nel cibo. Bollitura sotto pressione può cucinare cibi in 1/3 il tempo ordinario in media e spesso oltre 10 volte più veloce. Rispetto ad un forno a microonde, il cibo ha un sapore notevolmente migliore e rispetto al fornello lento, richiede solo una frazione del tempo.

Come funziona una pentola a pressione

Pentole a pressione sono ampiamente utilizzati in molte parti del mondo. Una generazione fa, erano uno strumento essenziale nelle cucine di canadesi e americani; oggi, stanno facendo un.

Maggiore è la pressione, più è breve il tempo di cottura

In una pentola a livello del mare che non ha una copertura su di esso, l’acqua bolle a 100 ° c (212ºF). Il vapore che evapora da questa pentola è anche a 100º c (212ºF). Non importa quanto calore viene fornito per l’acqua, rimarrà a 100º c (212ºF). Se un coperchio ben tenuta è messo sulla pentola per intrappolare il vapore che sarebbe altrimenti evaporare, sale la pressione all’interno della pentola. Come gli aumenti di pressione, la temperatura dell’acqua e del vapore all’interno della pentola sigillata (la pentola a pressione) inoltre aumenta sopra il normale 100 ° c temperatura di ebollizione (212ºF).

Maggiore e la pressione piu e breve il tempo di cottura

Maggiore è la pressione della pentola a pressione, più è breve il tempo di cottura. Ad esempio, quando il selettore di pressione comporre su una moderna pentola a pressione, come una pentola a pressione nuova generazione Fagor Duo, è attivata l’impostazione alta, è sicuro sotto una pressione di 15 libbre per pollice quadrato (psi). Molte persone si riferiscono semplicemente a “psi” come libbre di pressione. Per mettere 15 libbre di pressione in prospettiva, è meno della metà la pressione dell’aria trovato in gomme di automobile, quindi non è molto; ma ancora, la pressione all’interno della pentola a pressione è ancora in grado di ridurre significativamente il tempo di cottura del cibo. La temperatura all’interno della pentola a pressione viene generata di là di ciò che è possibile con una pentola normale dove acqua normalmente bolle a 100 ° c (212ºF). A 15 psi, la temperatura aumenta a 121º c.